Cara Mudah Membuat Donat Tape yang Empuk – Donat merupakan salah satu camilan favorit banyak orang. Teksturnya yang lembut dengan rasa manis yang pas membuatnya cocok dinikmati kapan saja. Salah satu variasi donat yang sedang populer adalah donat tape, yang menggunakan tape singkong sebagai bahan utamanya. Tape memberikan rasa manis alami dan tekstur lebih empuk pada donat.
Jika Anda ingin mencoba membuat donat tape yang empuk, menul, dan mudah dibuat, berikut adalah resepnya.
Bahan-bahan:
Bahan utama:
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 100 gram tape singkong, haluskan
- 50 gram gula pasir
- 1 butir kuning telur
- 1/2 sendok teh garam
- 5 gram ragi instan
- 30 gram margarin
- 100 ml susu cair hangat
Bahan tambahan:
- Minyak untuk menggoreng
- Gula halus atau topping sesuai selera
Cara Membuat Donat Tape Empuk dan Menul:
1. Membuat Adonan
- Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan dalam wadah besar. Aduk rata.
- Tambahkan tape singkong yang sudah di haluskan, lalu aduk kembali.
- Masukkan kuning telur dan susu cair hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan mulai kalis.
- Tambahkan margarin dan garam, lalu uleni kembali hingga adonan elastis dan tidak lengket di tangan.
Baca Juga : Resep Kari Ayam Kentang Wortel Hidangan Lezat untuk Keluarga
2. Fermentasi Adonan
- Tutup adonan dengan kain bersih dan di amkan selama 45-60 menit atau hingga mengembang 2 kali lipat.
3. Membentuk Donat
- Kempiskan adonan, lalu bagi menjadi beberapa bagian dengan berat masing-masing sekitar 40 gram.
- Bulatkan adonan dan lubangi tengahnya menggunakan jari atau cetakan donat.
- Di amkan kembali selama 15 menit agar adonan lebih mengembang.
4. Menggoreng Donat
- Panaskan minyak dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar donat bisa matang merata.
- Goreng donat hingga berwarna keemasan, balik sekali saja agar tidak menyerap terlalu banyak minyak.
- Angkat dan tiriskan.
5. Penyajian
- Taburi donat dengan gula halus atau beri topping sesuai selera, seperti cokelat leleh, meses, atau keju parut.
Tips Agar Donat Tape Empuk dan Menul:
✔ Gunakan tape yang benar-benar matang agar rasa manisnya lebih terasa dan mudah di haluskan.
✔ Uleni adonan hingga benar-benar elastis, ini penting agar tekstur donat menjadi lembut.
✔ Gunakan api sedang saat menggoreng, agar donat matang merata tanpa menyerap terlalu banyak minyak.
✔ Hanya balik donat sekali saat menggoreng, agar hasilnya lebih mengembang dan tidak menyerap banyak minyak.
Dengan resep ini, Anda bisa membuat donat tape yang empuk, menul, dan lezat. Cocok sebagai camilan keluarga atau bahkan ide jualan. Selamat mencoba!