Tempe Kriuk Gurih dan Enak Resep Mudah – Tempe adalah makanan khas Indonesia yang kaya akan protein dan memiliki cita rasa khas. Salah satu olahan tempe yang paling digemari adalah tempe kriuk. Dengan tekstur renyah di luar dan gurih di dalam, tempe kriuk https://havochouseva.com/ bisa menjadi camilan yang lezat atau pelengkap makanan sehari-hari. Tidak perlu ke warung atau restoran, karena Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan yang sederhana dan cara yang mudah. Berikut ini adalah resep tempe kriuk yang dijamin bikin nagih!
Bahan-Bahan:
- 1 papan tempe (ukuran sedang), iris tipis
- 3 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 batang daun bawang, iris halus (opsional)
- 1 butir telur (agar lebih renyah, bisa dihilangkan jika ingin versi vegan)
- 150 ml air dingin
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk (untuk warna yang cantik)
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)
Baca juga : Cara Mudah Membuat Mayo Pedas Gurih dan Enak di Rumah
Cara Membuat Tempe Kriuk:
1. Mempersiapkan Tempe
- Iris tempe tipis-tipis agar hasil gorengan lebih renyah dan bumbu mudah meresap. Jangan terlalu tebal supaya teksturnya tetap crispy.
- Jika ingin lebih gurih, rendam tempe sebentar dalam air garam selama 5 menit sebelum dimasak.
2. Membuat Adonan Tepung
- Haluskan bawang putih, ketumbar, kunyit, garam, dan kaldu bubuk.
- Campurkan bumbu halus dengan tepung terigu, tepung beras, dan tepung tapioka dalam satu wadah.
- Tambahkan telur dan air dingin sedikit demi sedikit, aduk rata hingga mendapatkan adonan yang tidak terlalu cair dan tidak terlalu kental.
- Masukkan irisan daun bawang untuk aroma yang lebih harum.
3. Menggoreng Tempe
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar tempe bisa terendam dan matang merata.
- Celupkan irisan tempe ke dalam adonan tepung, pastikan setiap sisi tertutup dengan sempurna.
- Goreng tempe dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan terasa renyah.
- Angkat dan tiriskan tempe kriuk di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk mengurangi minyak berlebih.
Tips Agar Tempe Kriuk Makin Renyah dan Tahan Lama:
- Gunakan Tepung Beras dan Tepung Tapioka
Kombinasi tepung terigu, tepung beras, dan tapioka menghasilkan tekstur kriuk yang lebih tahan lama dibandingkan hanya menggunakan tepung terigu saja. - Pastikan Minyak Panas
Minyak harus benar-benar panas sebelum menggoreng agar tempe tidak menyerap terlalu banyak minyak dan tetap renyah.