Resep Kari Ayam Kentang Wortel Hidangan Lezat – Kari ayam merupakan salah satu hidangan yang memiliki cita rasa kaya dan gurih. Dengan tambahan kentang dan wortel, hidangan ini semakin lezat dan bergizi. Bumbu rempah yang meresap ke dalam daging ayam membuat kari ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Berikut adalah resep kari ayam kentang wortel yang mudah dibuat di rumah.
Bahan-bahan:
Bahan Utama:
- 500 gram ayam, potong sesuai selera
- 2 buah kentang, kupas dan potong dadu
- 1 buah wortel, kupas dan potong serong
- 500 ml santan cair
- 200 ml santan kental
- 500 ml air
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 sdm minyak goreng
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt jintan bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
Baca juga : Resep Martabak Manis Lipat Sederhana Cocok untuk Camilan Keluarga
Cara Memasak:
- Menyiapkan Bahan
- Cuci bersih ayam, lalu tiriskan.
- Kupas dan potong kentang serta wortel sesuai selera.
- Haluskan semua bumbu halus dengan blender atau ulekan.
- Menumis Bumbu
- Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk hingga bumbu matang dan meresap.
- Memasak Kari Ayam
- Masukkan potongan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna.
- Tuang air dan masak ayam hingga setengah matang.
- Masukkan kentang dan wortel, lalu aduk kembali.
- Menambahkan Santan
- Tuangkan santan cair, aduk perlahan agar santan tidak pecah.
- Masak dengan api kecil hingga ayam dan sayuran empuk.
- Tambahkan santan kental, aduk rata dan masak hingga kari mengental serta bumbu meresap sempurna.
- Penyajian
- Cicipi dan koreksi rasa sesuai selera.
- Angkat dan sajikan kari ayam dengan nasi putih hangat atau lontong.
Tips agar Kari Lebih Lezat:
- Gunakan ayam kampung untuk hasil yang lebih gurih.
- Masak dengan api kecil agar bumbu lebih meresap.
- Jika suka pedas, tambahkan cabai merah sesuai selera.
- Biarkan kari sedikit mendidih sebelum disajikan agar rasa lebih maksimal.
Nikmati kelezatan kari ayam kentang wortel yang gurih dan nikmat ini bersama keluarga. Selamat mencoba